丹麗（たんれい）

餡を包み込む生地は柔らかくしっとり。そんな生地の間に大事そうに挟まれた餡。餡には丹波地方で採れる小豆「丹波大納言」という自然が広がる丹波でうまれた自然からの贈り物が使われています。
「丹麗」は”麗しき丹波”の素材を使ったどら焼きとして名前が付けられています。麗しい丹波の自然から贈られた小豆で作った餡を柔らかい生地で優しく包み、定番のお菓子「どら焼き」になる事で、丹波の麗しさを身近に感じられる、そんなどら焼きです。